Rueda

Sapientia Verdejo Ecológico 2018

100% Verdejo
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Sapientia Verdejo 2018 es un vino ecológico y todos los tratamientos que han sido utilizados en la viña son de origen natural, como por ejemplo las infusiones y caldos de hierbas como cola de caballo, manzanilla, milenrama, valeriana, etc. Se usan otros productos vegetales como suero de leche. No se han empleado ni herbicidas ni azufre. Así se consigue mantener y aumentar la biodiversidad en el viñedo y que la uva se exprese de forma genuina. Este blanco es la pura expresión de la Verdejo sin artificios ni maquillajes. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sapientia Verdejo Ecologico
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Aromas de gran intensidad, elegantes y frescos, entre los que destacan las notas herbáceas y de flores blancas, matices anisados, hinojo y monte bajo con un fondo balsámico.
Boca:
De gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final característico de su uva. En la retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Maridaje:
Perfecto tanto para tomar solo como acompañando pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También con ahumados como salmón, atún blanco y trucha.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos trabajados en ecológico en las localidades de Rueda y Nava del Rey que están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.
Área:
14 hectáreas
Edad:
Menos de 20 años.
Suelo:
Terrazas con cantos rodados (suelos cascajosos) próximos al Río Duero. Estos cantos rodados facilitan el drenaje del agua, lo que favorece una baja probabilidad de enfermedades criptogámicas. Son suelos pobres en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo.
Clima:
Continental de influencia atlántica.
Cosecha:
Mediados de septiembre de 2018.
Vinificación:
Maceración corta en frío y posterior prensado. Fermenta con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que debido a las técnicas ecológicas son de alta calidad y expresan las características únicas del verdejo.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas. Después se clarifica con bentonita para estabilizar el vino proteicamente.
Embotellado:
Enero de 2019.
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sapientia Verdejo Ecológico 2018
Rueda
10,90 €
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Opinión de los Socios

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Ya había probado el 2017 que en su momento me gustó, ahora he probado el 2018 y me ha gustado todavía más.

Por Oscar M., Mar, 17/12/2019 - 11:42

Un verdejo limpio, flores salvajes en la nariz y un fondo elegante. Simplemente maravilloso. Voy a pedir unas botellas más.

Por Joost V., Mar, 16/04/2019 - 17:50

Por Miguel O., Dom, 06/01/2019 - 18:19

Sé de vinos más económicos con el mismo impacto. Lo siento, pero no me llegó. Valoración Rxm 83.

Por Jose luis S., Lun, 31/12/2018 - 17:46

Por Salvador C., Jue, 13/12/2018 - 10:40

Pedí a un amigo una recomendación de un vino para cenar con mi pareja, y fue un acierto. Tiene buen sabor,con caracter y buen aroma.

Por Alfonso B., Mié, 21/11/2018 - 18:54

Sorprendente! Verdejo de Rueda diferente al resto que he probado. Lo recomiendo a tope!!

Por Oscar M., Lun, 05/11/2018 - 14:46

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