Descripción

La bodega rinde homenaje a través de este vino a Rosa Cortés, madre del fundador de la bodega. La viticultura del viñedo con el que se elabora este tinto se realiza de forma sostenible y respetuosa. En copa se muestra muy expresivo, con recuerdos aromáticos muy minerales y un paso por boca amplio y armónico. Cuenta además Luis Gutiérrez en su crítica que esta es la primera vez en sus 25 años de historia que este vino cambia; una ocasión de oro para probarlo.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
35% Monastrell, 35% Cabernet sauvignon, 15% Merlot, 15% Shiraz
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Vino de capa alta. Color rojo rubí, intenso con destellos teja.
Nariz
Muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada. Se entrelazan con notas de especias, balsámicos y florales como la violeta.
Boca
Muy equilibrado, con potencia y elegancia, una firme carga tánica en el centro de la boca, sin concentraciones ni agresividades. El posgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero.
Descripción
Viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se seleccionan solo las bayas más pequeñas. Se encuba con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad. El vino fermenta a 28ºC, se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración posfermentativa de 12 días.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de Allier.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The blend of the 2014 Reserva Santa Rosa has changed to include Monastrell, and in this vintage, it's 35% each Monastrell and Cabernet Sauvignon with 15% each of Merlot and Shiraz. This is the first time they have changed this wine in 25 years. The grapes are grown at their Chaconero estate vineyards in the village of Villena. The wine fermented at 28 degrees Celsius with short daily pump overs and a post fermentative maceration of 12 days. It matured in their cellars in Alfaz del Pi in new French oak barrels for 16 months. It felt more Mediterranean, very balsamic and super tasty in the palate, without any herbal aromas, round and juicy, with round tannins and balsamic flavors of thyme and rosemary. They hope to keep this new blend for the next 25 years! 30,000 bottles were filled in November 2016."