Descripción

Sin duda, estamos ante un gran albariño que, con un año de crianza en barrica, sabe sacar partido de su suelo y de su mimada elaboración. Procedente de un viñedo familiar centenario, se muestra como un vino caracterizado por sus recuerdos a frutas maduras y una acidez refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Caracterizada por sus recuerdos a frutas maduras, como el melón Galia, la piña, nectarina, níspero, aunque también tiene un fondo cítrico de lima.
Boca
En boca es austero, salino, mineral, cítrico, con acidez refrescante, untuoso y con cuerpo. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
106 años.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado suave. Fermentación realizada con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de un año aproximadamente en fudres de madera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The oak is still present in the 2016 Sálvora, with some spicy and smoky aromas and an oxidative whiff. I've seen some ups and downs in the vintages of Sálvora. This Albariño is from a single plot in the village of Meaño. There are some honeyed tones and traces of sweet spices in the finish. The barrels have been the same since 2012, two 600-liter barrels, and each year they should lend less aromas and flavors to the wine. Some 1,500 bottles produced.