Safrà 2020
Descripción
Safrà (azafrán en valenciano) es un tinto con alma de blanco. Elaborado en su mayoría con la variedad autóctona Mandó, injustamente olvidada y menospreciada, ha sido recuperada por la bodega valenciana. Este vino es actualmente el más original de la bodega. Fluido y vivo. El empleo de esta uva permite una vendimia ligeramente avanzada. Se ha elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura. La crianza sobre sus lías en tinajas de barro completan la singularidad de este tinto.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
They consider 2020 Safrà the more balanced vintage to date, with the help of the Arcos structure, which makes it longer and more complex. It's 70% Mandó and 30% Arcos that fermented in stainless steel vats with 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months. It has 13% alcohol and a pH of 3.45. It's juicy, floral, tasty and fresh, with very fine tannins and a long, focused finish. The combination of Mandó and Arcos works quite well; the blend is serious, with structure keeping the brightness. All of these wines are incredible values. 20,000 bottles produced. It was bottled in July 2021.
La bodega
Celler del Roure
Superficie total de viñedo: 42 ha.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Suave y fresco
Un tinto fresco y desenfadado como pocos, va con todo y con todo va bien.
Vino que le cuesta tiempo coger sus diferentes matices
precioso
Un valor seguro.
Agradable sorpresa. Un gran vino
Vino original, buscando la frescura y la fruta y que es capaz de dar la viña, el terruño. Sin maquillajes ni artificios. Honesto. Me gustó.