Cava
Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2014
60% Xarello, 25% Macabeo, 15% Parellada
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2016
Descripción
Elaborado a partir del trío estrella de variedades autóctonas, este cava conserva la identidad y la personalidad del Penedés. Destacan sus aromas frutales y florales, combinados magistralmente con notas procedentes de la crianza. Su sabor es intenso y redondo, con un final elegante, largo y persistente.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2014
Grado
11.5% vol.
Variedad
60% Xarello, 25% Macabeo, 15% Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava
Cata
Vista
Color amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje.
Nariz
Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro.
Boca
En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que ensambla perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Carne de caza, pescados grasos, patés y carnes blancas guisadas o asadas.
Viñedo y elaboración
Vinificación
La primera fermentación a 13º C en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación a temperatura natural y constante de 13º C en las cavas subterráneas.
Envejecimiento
Crianza mínima de 60 meses.
Embotellado
0'9 g/l de azúcar residual.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2016
Añadas: 2016 2015 2014 2013
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Buena Espuma. Burbuja ancha. Nariz frutal y almendra. Boca fresco, seco, untuoso, carácter, paso largo con final a manzana.. Rxm Points 89.
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