Descripción

Románico es un vino procedente de las cepas jóvenes que los hermanos Marcos y Miguel Eguren tienen en Valdefinjas y Toro (Zamora). Monovarietal que se muestra expresivo, directo, amable y sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, todo ello acompañado de una gran relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de la Jara et Valdebuey.
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente. Mínima intervención. Perfecta adaptación al 'terroir' sin uso de herbicidas ni de productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
72 hectares.
Edad
Viñedos jóvenes con edades que oscilan entre los 10 y los 35 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
31 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que están en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo entre el 7 y el 16 de octubre de 2018.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados. Fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas de viñedos propio entre 25 y 27 ºC. Maceración con hollejos durante 21 días. Maloláctica en barrica de roble francés (30%) y en depósito de acero inoxidable (70%).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de segundo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plum and berry aromas with chocolate and lavender follow through to a medium to full body, round tannins and a fruity finish. Shows harmony and some freshness with citrus undertones. Drink now.