Descripción

Rojo y Negro también estrena imagen en esta añada. La Giró muestra una cara diferente gracias a la impronta de las tierras rojas, arcillosas, con gran presencia de hierro y cantos rodados donde crecen sus viñas viejas de origen, la mayoría de ellas, sobre las laderas del valle de Xaló, en la Marina Alta. El resultado es un tinto más voluptoso y con taninos más dulces, pero con la frescura caracterísitca de esta subzona mediterránea. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
5.200 botellas
Subzona
Marina Alta
Variedad
100% Giró
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color picota brillante, capa media.
Nariz
Sobresalen los aromas a cereza, balsámicos y a frutas frescas como la granada o la naranja sanguina, sobre un fondo especiado y de algarroba.
Boca
Entrada marcada por su tanino ligeramente presente dulce, carnoso y largo que mantiene la frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en adecuadas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, guisos, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso de cultivo tradicional orgánico no certificado plantado en las laderas del vall Xaló (norte de Alicante). Las cepas cuentan con orientación norte y sur y se encuentran a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De una media de 50 años.
Suelo
Tierras rojas arcillosas y con cantos rodados.
Clima
Invierno y primavera suaves relativamente cálidas. Cabe señalar que antes de vendimias cayeron unos 100 litros en algunas zonas de la Marina Alta. En general, el ciclo fue largo.
Cosecha
Vendimia manual el 20 de agosto de 2018.
Vinificación
La uva se despalilló y ligeramente estrujada se introdujo en depósitos de acero inoxidable donde se llevó a cabo la fermentación junto a los hollejos durante 20 días. Después de un ligero prensado el vino pasó a barricas de roble francés y eslavo de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barrica de roble francés y eslavo.
Embotellado
En la propiedad el 4 de junio de 2020, tras clarificación natural durante los meses que estuvo en la barrica y haber sido sometido a una ligera filtración.