Descripción

Este reserva es una interpretación de los espumosos rosados tradicionales de la zona del Clàssic Penedés a través de las variedades propias mediterráneas. Un Brut Nature con cerca de 36 meses de crianza en botella. Un vi de paisatge para disfrutar en cualquier momento. 

Ficha técnica

La bodega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Clàssic Penedés
Variedad
50% Macabeo, 50% Garnacha
Origen
Penedés

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante presenta un sutil color rosa pálido. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y corona.
Nariz
Limpio, franco y elegante. Dominan los aromas de manzana reineta sobre un fondo de frutos rojos donde destacan la fresa y la frambuesa.
Boca
Afrutado, fresco y de magnífica acidez. Fino y elegante con el carbónico cremoso y bien combinado. En conjunto es vivo, equilibrado, redondo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Macabeo comprendidos en 14 parcelas ubicadas en el entorno de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d’Ordal) plantadas entre 220 y 340 metros de altitud, y los de Garnacha comprendidos en 4 parcelas ubicadas en el mismo entorno.
Suelo
Calcáreos, arcillosos y con gravas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Viticultura ecológica a y regenerativa, siguiendo los principios de la viticultura tradicional mediterránea de secano.
Vinificación
Elaboración siguiendo el método tradicional en el que la segunda fermentación se produce en la misma botella que saldrá al mercado.
Envejecimiento
Crianza de cerca de 36 meses en botella.