Ribera del Duero
Resalte Vendimia Seleccionada 2018
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Descripción
Se trata del vino más fresco, joven y original de Bodegas Resalte. Se elabora siempre a partir de 3 parcelas, las cuales son seleccionadas por su frescura, su carácter floral y por la sedosidad de los taninos de sus uvas. Un tinto bien acabado, redondo, con posgusto de regaliz negro y una gran relación calidad-precio.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.3% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Maridaje
Steak tartare
La combinación de aromas y sabor del plato junto con los que nos muestra el vino son un ensamblaje perfecto.
Cata
Vista
Cereza intenso.
Nariz
Intenso, limpio y expresivo en nariz, con predominio de aromas a fruta madura, hierbas secas y roble cremoso.
Boca
Tinto con sensaciones de fruta madura, apuntadas en nariz, especiado y fácil de beber. Tanino muy sedoso y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Selección de parcelas situadas en los páramos de Manzanillo, Torre de Peñafiel y Fuentenebro con una altitud próxima o superior a los 900 metros
Edad
Entre 15 y 20 años.
Suelo
Calizos.
Clima
El otoño y el invierno fueron típicamente fríos pero sobre todo muy lluviosos. Con la primavera esta tendencia no cambió, lo que provocó retrasos en la brotación de al menos 10 días, y el trabajo en el viñedo estuvo dirigido a combatir las posibles afecciones por mildiu que finalmente apenas tuvieron incidencia. El verano, en líneas generales, no fue muy caluroso y la viña se desarrolló a buen ritmo. Septiembre fue de nuevo clave en la finalización de la madurez con fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
Rendimiento
Inferior a 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el 2 y el 17 de octubre.
Vinificación
Tras el despalilladode las uvas, la elaboración de estas se realizó por gravedad bombeos agresivos que maltraten la uva. La fermentación ocurrió a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. Maceración durante unos 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de origen francés de 500 litros. Se realizaron trasiegos cada 3 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Predominio de tostados, poca expresión, algo anodino para mi gusto.
Corcho
Muy rico con unos taninos bien conseguidos.
Creo que está por encima de los vinos de su categoria. el tapón de corcho es de gran calidad.