Descripción

Remordimiento es un tinto que reúne lo mejor de los diferentes suelos y variedades plantadas en el viñedo familiar de la Bodega Cerrón, situados en la frontera entre Albacete y Murcia. Su nombre tiene que ver con la continuidad de unas tierras que han dado sustento a generaciones de la familia. En este coupage dominado por la Monastrell se acompaña acertadamente de las variedades Tempranillo, Petit verdot y Syrah. Un tinto equilibrado y con buena estructura que conquista por sus aromas de fruta en confitura roja y negra e intensos balsámicos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
80% Monastrell, 10% Tempranillo, 5% Petit verdot, 5% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Fruta en confitura roja y negra, balsámicos. Aparecen aromas terciarios de su vejez que aumentan la complejidad del vino.
Boca
Buen ataque, con taninos presentes, estructurada.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Muela, Las Heras, Sierra Parda y El Cerrico
Descripción
Selección de distintos viñedos y suelos.
Edad
Edades comprendidas entre 25 y 50 años.
Suelo
Mayoritariamente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío antes de la fermentación. Fermentación espontánea en barricas, ánforas de barro, cemento y acero inoxidable.
Envejecimiento
Entre 12 y 24 meses en barricas usadas de roble francés de 225, 500 y 600 litros.