Descripción

Aseguran desde Gutíérrez de la Vega que este Monastrell es "el primo juguetón, alegre, vivo y fresco" del tradicional fondillón alicantino. Aterciopelado, directo y muy fácil de beber.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color cereza oscuro.
Nariz
Enamora sus notas de fruta fresca, sobre todo de fresa y de frambuesa.
Boca
Refrescante, persistente y golosa. Con sabores de caramelo de fresa.

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal con tartas de chocolate con frutos rojos, con quesos frescos de cabra
y con turrón de Alicante.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso y en régimen de secano plantado en Sax (Alicante). Con orientación sur, se encuentra a una altitud de 472 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas con una media de 25 años.
Suelo
Margas calizas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar en octubre de 2021.
Vinificación
Las uvas se pisan y se introducen en barricas abiertas de 300 litros. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación muy lenta a una temperatura fresca y se prensan en la prensa vertical.

Envejecimiento
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés.
Embotellado
Clarificación natural en la barrica. Se lleva a cabo una filtración a 2 micras.