Descripción

El peculiar clima de Marlborough, con temperaturas frescas y muchas horas de sol, permite que la Sauvignon blanc con la que se elabora este vino se haya desarrollado a la perfección. Nos encontramos ante el blanco envejecido en barrica de la casa, que ha pasado 8 meses en barricas. Esta característica le confiere un carácter cremoso que, sumado a la frutalidad varietal, configura un vino redondo y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Campo di Sasso
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Nariz
Mezcla compleja de frutas tropicales frescas, como el mango; también encontramos cítricos, notas florales y un toque cremoso procedente de las barricas.
Boca
Paladar cremoso y redondo, con una acidez bien equilibrada, refrescante y un final persistente y limpio.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas fueron vendimiadas manualmente.
Vinificación
Las uvas se prensaron todas al mismo tiempo. El 80% del mosto fue fermentado en barricas de roble usadas, el resto en pequeños tinos de acero inoxidable. El vino permaneció con sus lías durante 8 meses en barricas, donde realizó la fermentación maloláctica.