Descripción

El Crianza de Ramón Bilbao es uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional. Te lo presentamos en formato magnum (1,5 litros), ideal para disfrutar en buena compañía.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Cata

Vista
Color rojo rubí, con matices violáceos de intensidad media. Limpio y brillante.
Nariz
Limpio y franco. Aromas de fruta negra y roja junto con notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco).
Boca
Agradable y fresco, con una acidez vibrante y mucho equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Clima
La añada 20128 se caracteriza por ser perfil atlántico, con un invierno largo y lluvioso.
Cosecha
Manual. Se inició a principios de septiembre utilizando cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29 ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble americano. Este vino descansa en el botellero un mínimo de 8 meses antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Rodolfo Bastida describes this large-volume Crianza as "our main street", producing an impressive 2.5 million bottles of this quality. Using Tempranillo grapes from across the denominación, it's a very well judged pan-regional blend with fine tannins, toasty oak and a core of bramble and blueberry fruit. Great at the price. 2021-25