Stellenbosch

Raats Jasper Red Blend 2016

48% Cabernet franc, 36% Malbec, 9% Cabernet sauvignon, 5% Merlot, 2% Petit verdot
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93
Decanter
25,40 €
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Este tinto tiene su origen en viñedos de una edad media de 35 años plantados en el corazón de Stellenbosch, una de las regiones más importantes de Sudáfrica. El coupage de Cabernet franc, Malbec, Petit verdot y Merlot, tras 16 meses de crianza en roble francés, da un vino complejo y estructurado, con expresiva fruta negra y un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Raats Jasper Red Blend
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
16.000 botellas
Variedad:
48% Cabernet franc, 36% Malbec, 9% Cabernet sauvignon, 5% Merlot, 2% Petit verdot

Cata

Nariz:
Excepcionalmente intensa y compleja con aromas muy presentes a mora, cereza negra y zarzamor, junto a sutiles notas de sotobosque, chocolate negro, anís y tabaco.
Boca:
Se hacen presentes las notas concentradas de los frutos silvestres anticipados en nariz (arándanos, moras) que dan paso a un paladar aterciopelado y perfectamente equilibrado. Final persistente con toques de menta fresca, canela y perfume. Vino complejo y estructurado.
Temperatura de servicio:
16 ºC
Consumo:
Hasta 2031 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Especialmente ideal con carnes como el venado, costillas o solomillo y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo que combina vides enrejadas y arbustivas, tanto de regadío y como de secano.
Edad:
Cepas de 35 años de media.
Suelo:
De granito descompuesto y arenisca.
Rendimiento:
Entre 7.000 y 8.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Una vez en bodega, se llevó a cabo una triple selección manual de uvas. Prensado y maceración en frío con sus hollejos durante cinco días. Fermentación a temperatura controlada de 28 °C. Maloláctica también en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés de grano fino de segundo (20%), tercer (30%) y de cuarto uso (50%).

Opinión de los críticos

Decanter:

A different take on the Bordeaux blend, with a high percentage of Cabernet Franc and Malbec, this is complex and intriguing. Great purity of fruit, combined with freshness, leafy characters and some fine tannins. Good acidity to finish. Elegant and refined – a very good Stellenbosch blend. Drinking Window 2021 - 2030

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