Descripción

Un tinto de la denominación sudafricana Stellenbosch, elaborado al 100% con la variedad Cabernet franc. Presenta una alta carga frutal y un acabado mineral suave y prolongado. Está envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses, mostrando notas de cereza roja y bayas oscuras en nariz. Un vino con buen potencial de envejecimiento en botella, pudiéndose consumir de aquí a 5 años en adelante.

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Aromas frutales de cereza, bayas oscuras, especias y hierbas que persisten en el paladar.
Boca
Gran intensidad de fruta con un toque de mineralidad y un acabado suave y aterciopelado.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Ideal para beber ahora y dentro de 5 años por su buen potencial de envejecimiento en botella.
Maridaje
Gran acompañante de platos como lomo de cerdo con ciruela y salsa de Armagnac, ave de caza con salsas, carne de avestruz o carnes como cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
La edad de las vides oscila entre los 9 y 22 años de edad.
Suelo
Suelos descompuestos de granito dolomita.
Rendimiento
Entre 6.000 y 8.000 kg/hectárea.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual durante el mes de febrero.
Vinificación
Triple selección de la uva y maceración en frío con sus hollejos durante cinco días. Fermentación a temperatura controlada de 28 ºC. Maloláctica también en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 300 litros.