Casa del Blanco
Quixote Malbec y Cabernet Franc 2012
50% Malbec, 50% Cabernet franc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este exótico 'coupage' combina con acierto dos variedades poco conocidas en el panorama nacional: Malbec y Cabernet franc. Resulta un vino muy fresco, con una buena estructura, una marcada acidez y un predominio evidente de las flores azules - violetas - en nariz. Destacan también los toques lácticos de vainilla y un equilibrio en boca con un posgusto de notas balsámicas y monte bajo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Malbec, 50% Cabernet franc
Origen
Casa del Blanco
Cata
Vista
Color rojo picota, que aun con el paso de los años mantiene una lágrima persistente en la copa y coloreada.
Nariz
Nariz compleja donde conviven las notas lácticas de vainilla y coco con las flores azules como las violetas.
Boca
En boca muestra un perfecto equilibrio, se nota armonioso, con una acidez justa. Extraordinariamente largo, con un posgusto de balsámicos y monte bajo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Consumo óptimo hasta 2028 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con una parrillada de verduras y todo tipo de carnes rojas. También con pimientos asados y morcilla con piñones.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago Casa del Blanco
Suelo
Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
7.500 kilogramos por hectárea como máximo.
Cosecha
Tuvo lugar el 10 y el 20 de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 10 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 6 días.
Envejecimiento
12 meses en roble francés y americano.
Embotellado
En julio de 2014.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2018 2016 2014 2012
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Muy flojito
Calidad precio discordante
Tiene un toque excesivo de regaliz que no me acaba de gustar
No esta mal, pero sin mas
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.