Descripción

Una de las singularidades de esta añada de Quite es que los viñedos de Valtuille de Abajo sufrieron terribles heladas, lo que obligó a Verónica Ortega a buscar uva en otras zonas bercianas. La elaboración de este tinto es peculiar, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro. El resultado es una Mencía disfrutable y muy bien valorada por los críticos añada tras añada.

Ficha técnica

La bodega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Hierbas de monte, hierbas silvestres, frutas maduras.
Boca
Sabroso, especiado y de taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Recomendado especialmente con botillo del Bierzo.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos viejos de 80-100 años.
Suelo
Arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarcitas, pizarras...)
Vinificación
Elaboración con uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Maceraciones cortas (10-15 días).
Envejecimiento
Crianza de 8 meses. El 35% del vino lo hace en barrica de roble francés de 228 litros de segundo a cuarto uso, el 40% en deposito troncocónico de madera y el 25% en ánfora de 800 litros de barro cocido.
Embotellado
Se realiza un leve filtrado antes de embotellar para eliminar las partículas más gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Quite, an old-vine Mencía cuvée from vineyards in Valtuille de Abajo and Villadecanes, is lower in alcohol than the 2019 I tasted next to it (13.1%) and has a notably lower pH (3.25), which means more freshness. The differences are vintage related, as the vinification and élevage were similar—natural fermentation in stainless steel and malolactic and nine months aging in used 225-liter oak barriques and oak vats. 2020 was a more reductive year for reds, and this is a little more austere but with subdued floral character and notes of fresh meat and blood with an iron-like sensation (it comes from very red soils rich in iron!). This is more fluid and fresh than the 2019, with a vibrant finish that makes you salivate, more sophisticated and precise. 15,400 bottles produced. It was bottled in August 2021.