Descripción

Este vino resulta de la combinación de cuatro varietales: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot y Merlot. El nombre elegido para este vino hace referencia a un cuestionamiento, el que seguramente se planteó Raúl Bobet cuando decidió fermentar la totalidad de este vino en los antiguos lagares de piedra que esculpieron los monjes hospitalarios en el siglo XII. El coupage se decide en función de la añada, y de la mezcla de esta añada resulta un vino de aromas florales y marcadas notas de frutas negras como la mora. Su paso por boca es intenso y con nervio.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.9% vol.
Producción
8.200 botellas
Variedad
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Notas de tabaco, mora y especias (té negro y pimienta).
Boca
Entrada de fruta fresca con notas de vainilla, con taninos suaves y muy largos.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del siglo XII. Se realizan hundidos del sombrero y remontados. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Quest, a blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Petit Verdot, fermented entirely in their 12th century stone lagares with indigenous yeasts followed by a long élevage of 24 months in new barrique and five months in foudre plus 12 more months in bottle. This is anything except rustic: it's harmonious, balanced and clean, with a mixture of aromatic herbs and berries with a peppery and spicy touch. The palate is medium to full-bodied with very fine tannins and great acidity that provides for a vibrant mouthfeel and a long, tasty finish. 8,200 bottles and 120 magnums. It was bottled in March 2019.