Chablis
Prosper Maufoux Chablis 2018
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Si quieres probar un auténtico Chablis este es el mejor para iniciarse. Estupenda frescura, mineralidad y aromas a frutas blancas y recuerdos de ostra que lo hacen único. Extraordinario e imprescindible.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Prosper Maufoux Chablis
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con tonos verdes.
Nariz:
Pedregosa (típica del viñedo de Chablis) con notas de concha de ostra.
Boca:
Elegante con aromas de frutas blancas frescas.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescado asado, mariscos, queso de cabra.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas plantadas en la comuna de Beine en el área de Yonne.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Las uvas se prensan y el jugo se clarifica a baja temperatura para preservar su frescura. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en un tanque de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento:
10 meses de crianza con sus lías finas en tanque de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Prosper Maufoux
Bourgogne
Año de fundación: 1860
La bodega se fundó en 1860 por quien lleva su nombre, Prosper Maufoux, un notario de éxito que se refugió en el vino como única pasión de su vida; repetimos: era notario.
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018 2017
Me ha gustado mucho. Bien trabajada la madera, con aromas a fruta madura.