Descripción

Un mencía de la Ribeira Sacra en estado puro: fragante, fresco y elegante, reflejo de un clima atlántico y procedente de unos viñedos de excepción. Tiene una crianza en depósito de 6 meses y se muestra intenso en nariz, con notas de violeta, rosa, mora, pimienta y picota. Ideal para acompañar un plato de pulpo o una sabrosa carne gallega.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Rojo intenso que recuerda a la picota.
Nariz
Intenso, típica de la Mencía de la Ribeira Sacra, con notas de violeta, rosa, mora y pimienta con un fondo a tierra húmeda.
Boca
En el paladar se encuentran toques de picota, violeta y mora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados, pulpo y carnes de ternera.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos predominantemente de esquistos.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Vinificación
Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de 8 días.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 6 meses.