Descripción

Poley es la gama heredera de Marqués de Poley, una de las líneas más exclusivas de Toro Albalá. Con este fino procedente de la mejor selección de mostos de Pedro Ximénez consiguen un vino de lo más vertical, lleno de tensión. Una referencia perfecta para acompañar con ostras o con un plato de jamón ibérico de bellota.

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Fino
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos.
Nariz
Intensa, con notas de almendra, avellana y panadería (miga de pan). Presenta también toques tostados propios del roble americano.
Boca
Seco, sedoso, con agradables toques amargos y salinos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con productos como las ostras y los embutidos de cerdo ibérico o elaboraciones como el rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza.
Vinificación
Crianza biológica bajo velo de flor, mediante el sistema de criaderas y solera, durante 10 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Names have changed and all labels are new; they are all named Poley and have a reference to the number of average years the wines have spent in the solera, like the NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años. It's an unfortified Fino with 14.5% alcohol and 10 years of average age. It's yeasty, nutty, pungent and moderately bitter, quite easy to drink. All Poley wines now come in 500-milliliter bottles. There's no clear indication of saca or bottling date. 14,000 bottles were produced.