Descripción

La maison Pol Roger elabora este semi-seco con un blend de nada más y nada menos que 30 crus. Además, en él están presentes las tres variedades clásicas de Champagne: Pinot noir, Meunier y Chardonnay. Con cuatro años de crianza en rimas y un dosaje elevado, nos encontramos ante un espumoso en el que destacan las notas aromáticas de frutas deshidratadas junto con un gusto persistente y franco. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz franca, elegante y abierta. Notas de frutas deshidratadas, aromas florales, ligeros apuntes de crianza y un toque vegetal. Especias dulces.
Boca
Ataque amplio, poderoso y complejo. Vibrante, se confirman los apuntes frutales así como los especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8º C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 30 crus diferentes.
Vinificación
Una vez vendimiadas, las uvas se presionan ligeramente. El mosto se mantiene a temperatura controlada de 6 ºC durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable. Cada parcela y cara variedad se vinifican por separado. Para crear este espumoso se usa un 25% de vinos reserva.
Envejecimiento
El vino descansa en rimas durante un mínimo de 4 años antes del degüelle. Dosaje de 34 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Based on the 2015 vintage and disgorged with around 30 grams per liter dosage, the latest release of Pol Roger's NV Demi Sec Rich is showing beautifully, offering up aromas of honeycomb, ripe pears, brioche, frangipane and candied peel. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it's elegantly textural, with racy acids, nicely integrated sugar and a precise finish. This works very well with certain desserts—think fruit tarts made with flaky pâte sucrée—and will pick up additional complexity, making it even more versatile at the table, with bottle age.

James Suckling:

Not a style that many produce these days. This has rich peach and berry aromas and flavors and delivers a sweet, creamy palate that has a place on the table with cheese and sweet courses. Drink now.