Descripción

Este blanco es la combinación perfecta de fruta y estructura. El resultado es todo elegancia, expresividad y frescor. Es un blanco que recuerda a las frutas tropicales y que a la vez evoca notas de especias dulces procedentes de su estancia en barrica donde acaba de fermentar. El hecho de que la Garnacha blanca esté plantada sobre suelos de arcilla roja, también hace que el vino tenga esos matices especiados tan singulares.

Ficha técnica

La bodega
Celler Sabaté
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
Garnacha blanca, Moscatel
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color amarillo luminoso, con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas florales y a frutas tropicales con un toque especiado proveniente de la madera.
Boca
Entrada fácil y de evolución completa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Plantadeta
Descripción
Viñas viejas ubicadas en la Vilella Baixa, a una altitud entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
40 años de media.
Suelo
Calcáreo y de licorella.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
Alrededor de un kilo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual a primeras horas de la mañana en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Prensado muy suave para obtener el mosto flor, fermentación en depósitos de acero inoxidable con camisa de frío. A mitad de la fermentación se pasa a barricas nuevas de roble francés para terminar su fermentación haciendo 'battonages' periódicos.