Descripción

Plácet reivindica el saber y la tradición del blanco riojano. Su dinamismo, su volátil madurez, su clase. Quizá también su misterio y seguro, su aire de frutas y flores blancas. Es, en suma, un espejo íntimo de las tierras altas de la Rioja oriental que en su añada 2015 ha recibido 93 puntos Peñín.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacios Remondo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.6% vol.
Producción
12.800 botellas
Subzona
Rioja Baja
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Pajizo.
Nariz
Agradables aromas de flores blancas, acompañando por notas de fruta madura y especias dulces.
Boca
Equilibrado, lleno y de final largo. Especiado y tostado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ensaladas complejas, pastas con salsas marineras, huevos escalfados con espárragos, carnes blancas, pescado blanco en salsa, quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Montesa. Viñedo inscrito en agricultura ecológica.
Descripción
El viñedo se encuentra en el paraje de Valtomelloso, Larga ladera de suave pendiente (10%) sobre las faldas del Monte Yerga. Orientación este, sudeste. Altitud 550 metros sobre en nivel del mar.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Calcáreo, arcillo-ferroso con abundante canto rodado.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 21 de septiembre.
Vinificación
Despalillado parcial, estrujado y prensado. El mosto fermenta con las lías finas en ovales de madera a baja temperatura. Premaceración de 8 horas. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
11 meses en ovales de roble.
Embotellado
Clarificado y estabilizado por frío. Filtrado para estabilización tartárica.