Descripción

Fresco y versátil, el Soave Classico procede unicaménte de los viñedos propiedad de la bodega Pieropan, en el corazón de la zona clásica de Soave. Elaborado a partir de variedades de uva tradicionales como Garganega y Trebbiano di Soave, es un blanco joven y expresivo, con aromáticas notas florales, de frutas carnosas y una agradable mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Pieropan
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Origen
Soave DOC

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Fresco y suave con notas de pera, sauco y flores blancas.
Boca
Seco, sápido y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con sopas, primeros platos a base de verduras como espárragos, apio de Verona, guisantes, calabacines, huevos, pescados de mar y de lago.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 6 y 60 años.
Suelo
Volcánico y calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de septiembre para la uva Trebbiano di Soave y en octubre para la Garganega.
Vinificación
Crianza sobre lías en depósitos de cemento vitrificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

In a screw-cap bottle, the organic Pieropan 2021 Soave Classico (a blend of unoaked 85% Garganega and 15% Trebbiano di Soave) is fresh and bright throughout. This pretty wine shows lots of zest and energy, and these qualities live up to the best of Soave Classico grown in this fascinating territory of mostly volcanic origin. In a vintage like 2021, you get amazing focus and precision in these extremely food-friendly wines. Production is an ample 500,000 bottles.

James Suckling:

A vibrant, medium-bodied white with aromas of lemon, green apple, pineapple, elderflowers and lime curd. Bright and creamy, with succulent ripe fruit. From organically grown grapes. Drink now. Screw cap.