Descripción

El nombre elegido para este vino hace referencia a un tipo de pájaro que habita en los parajes más altos de las colinas de San Martín de Valdeiglesias, donde se ubican parte las viñas. Es el blanco de comarca de Marañones, resultado del ensamblaje de distintas parcelas y destaca por su textura glicérica, mineralidad y elegancia. Como dato curioso, la Albillo Real con la que se elabora este vino, se cultiva únicamente en San Martín de Valdeiglesias. 

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
16000 botellas.
Variedad
100% Albillo Real
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Nariz delicada de flores blancas y flor seca, balsámico (recuerdos de tomillo, romero).
Boca
Glicérico, goloso, con apuntes salinos (provenientes de su suelo granítico).
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje
No es un blanco típico y puede maridar muy bien con foie, caza, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Cruzada, Marañones terraza, Marañones cima, Dehesa.
Descripción
Uvas procedentes de cuatro parajes de diferentes características y altitudes que van desde los 750m a los 850m.
Superficie
Peña Cruzada (0,7 Ha.) Marañones terraza (1,5 Ha.) Marañones cima (1 Ha.)
Edad
Entre 30 y 70 años.
Suelo
Suelo granítico, con parte de granito rosa muy pedregoso en Peña Cruzada. Con esquistos degradados en Marañones terraza y muy meteorizado en la Dehesa.
Clima
Mediterráneo seco. Los veranos son calurosos y los inviernos largos y fríos, atemperados por encontrarse protegida de los vientos del Norte. Con gran diferencia térmica entre el día y la noche dada la orografía y la altitud.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos. Del 20 de agosto al 5 de septiembre de 2012.
Vinificación
Maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas. Prensa neumática de 22 Hl, desfangado natural (24 horas) y pasa con las lías finas a fermentar a barricas nuevas y usadas de roble francés de 500 a 700 litros, tostados ligeros y medios.
Envejecimiento
Crianza total de 10 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Oct 2012):

Sobre añada 2010 "The 2010 Picarana is a pure Albillo fermented in 500 and 700 liter barrels. It has a simple, rather primal bouquet with touches of undergrowth and apple blossom. The palate has an intense melon, grapefruit and white asparagus entry that builds in the mouth and just when you think it is going to end sweet...it turns volte face and ends dry. I find this endlessly fascinating! Drink now-2017+."