Descripción

Pian delle Vigne pertenece a la familia Antinori desde 1995, año en el que tuvo lugar su primera añada. Este vino debe su nombre a la finca de la que proceden las uvas con las que se elabora, situada a 6 kilómetros al suroeste de Montalcino. En nariz es complejo, con notas de fruta roja madura y de violeta acompañadas por aromas de flores secas, cacao, cerezas en licor y especias. Su paladar es elegante, rico y complejo. 

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Vista
Intenso color rubí.
Nariz
Complejo, notas de fruta roja madura y de violeta acompañadas por aromas de flores secas, cacao, cerezas en licor y especias.
Boca
Elegante, rico, complejo, con taninos flexibles y suculentos.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Clima
La temporada de crecimiento de 2016 comenzó con escasas precipitaciones durante los meses de invierno y temperaturas primaverales suaves. Estas condiciones climáticas provocaron una brotación y una floración ligeramente más tempranas de lo esperado, pero el crecimiento de la vid se igualó con un cuajado de frutos que se produjo con normalidad. La evolución climática del verano, más fresca que en 2015, estuvo dominada por temperaturas estacionales superiores a la media, especialmente en los meses de julio y agosto. Las ligeras precipitaciones del mes de septiembre y las consiguientes temperaturas más bajas permitieron que las uvas alcanzaran una madurez óptima, potenciando la frescura del Sangiovese y aportando al mismo tiempo unos taninos suaves y equilibrados.
Cosecha
Tuvo lugar a finales de septiembre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y se les dio un suave prensado para luego pasar a los tanques de acero inoxidable con temperatura controlada donde se realizó la fermentación alcohólica. El contacto con los hollejos duró aproximadamente quince días a una temperatura de 28 °C.
Envejecimiento
Más de 24 meses de crianza en barrica.