Descripción

En Petit Forlong la Syrah, Merlot y Tintilla de Rota hacen muy buenas migas, especialmente cuando se encuentran mezcladas en tinajas de barro a baja temperatura. Posteriormente pasarán medio año en barricas de roble francés hasta llegar a un vino con recuerdos florales, fruta ácida y un fondo profundo de cacao. Un tinto ecológico encantador que gustará siempre, pero especialmente con la llegada del buen tiempo por su frescura y aromas frutales. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Syrah, 10% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo cereza y capa media. Con el movimiento se observa una lágrima densa un tanto coloreada que se desliza por las paredes de la copa.
Nariz
Recuerda a flores como el clavel y fruta fresca y ácida (grosella) sobre un fondo profundo de cacao. El movimiento de la copa hace más presente la fruta y su frescura.
Boca
Destaca por su muy buena acidez que le dota de viveza, Tanicidad marcada en los laterales de las mejillas que incluso aportan una sensación de salinidad muy típica de las tierras de albariza. Su buen volumen en boca invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
16 °C

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos ubicados en el término municipal de El Puerto de Santa María, Cádiz.
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
En bodega la uva se introduce en cámara frigorífica durante unas 24-48 horas y luego pasan, despalilladas, en tinajas de barro donde maceran a baja temperatura. Tras la fermentación, que ocurre de forma espontánea, se hacen bazuqueos manuales. Descube y vuelta a las tinajas para cumplimentar la fermentación maloláctica, permaneciendo en ellas 6 meses. Tras este tiempo el vino se trasiega a barricas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.