Descripción

Un vino tremendamente expresivo, fresco y equilibrado. Invita a repetir. Las uvas proceden de viñedos que siguen las directrices de la viticultura ecológica. Marida muy bien con aperitivos, arroces y pescados.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Variedad
70% Xarel·lo, 20% Macabeo, 10% otras
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de flores blancas, fruta amarilla y blanca.
Boca
Ligero pero jugoso, con notas de limón, naranja y pera. Con un final sápido.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, arroces, marisco, ensaladas, pescado blanco y quesos semicurados

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad situados en la zona del Massís del Garraf, un paisaje único en toda Cataluña. Los viñedos están plantados a 300 metros de altitud entre los valles delimitados por dos torrentes de forma escalonada.
Superficie
90 hectáreas divididas en pequeños viñedos.
Suelo
Calcáreo y poco profundo, a veces solo llega a 40 cm, donde aflora la roca madre formada por estratos de calizas dolomíticas.
Clima
Mediterráneo. El Macizo del Garraf tiene un mesoclima muy particular con escasas precipitaciones y días calurosos con mucha insolación son calurosos. El cercano mar hace de efecto termorregulador.
Cosecha
Uvas procedentes de cultivo ecológico.
Vinificación
Fermentación de las variedades por separado a temperatura controlada durante 20 días en depósitos de inoxidable y tinas de cemento.