Descripción

Están en las antípodas, pero usan los mismos métodos tradicionales de elaboración que en Borgoña. Una cuidada vinificación destinada a lograr unos taninos pulidos que otorgan carácter y elegancia a este Pinot noir. Importan las barricas de Borgoña para criar sus vinos, barricas que imprimen marcadas notas ahumadas a este tinto.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color rojo brillante.
Nariz
Aromas sugerentes a cerezas negras, frambuesas y moras. También notas saladas y ahumadas.
Boca
Entra suave en la boca, pero se expande rápidamente hasta llegar a ser poderoso, sin por ello, dejar de ser refinado y elegante. Sus taninos maduros fluyen a través del vino y realzan su persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se vendimió a finales del mes de abril y en los primeros días de mayo.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se introducen en pequeñas cubas de fermentación, conservando la mayor cantidad posible de granos enteros. Manteniendo una temperatura controlada para extraer los taninos suaves y sedosos de sus pieles, se inicia la fermentación. Se efectúan remontados frecuentes para lograr extraer los taninos que dan estructura y profundidad.P osteriormente el vino se filtra y se introduce en barricas de roble de seleccionados artesanos toneleros de Borgoña (30 % de ellos nuevas). El vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente.
Envejecimiento
Permanece 18 meses en barricas separadas por lotes que corresponden a diferentes parcelas de Pinot noir. Se realiza el 'coupage' de las diferentes parcelas tras la crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Pale to medium ruby colored, the 2013 Pinot Noir reveals expressive black cherry, mulberry and red currant jelly notes on the nose with hints of tar, black loam, balsamic and dried Provence herbs. Medium-bodied, the palate has elegant styling with gentle savory and red berry preserves characters framed by a lively backbone and chewy tannins, finishing with earthy nuances."