Rías Baixas

Pazo Señorans Colección 2018

100% Albariño
94
Tim Atkin
16,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Pazo de Señorans es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección ha pasado un mínimo de cinco meses de crianza sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo. En esta añada presenta una cierta reducción por lo que desde la bodega aconsejan su decantación antes de disfrutarlo.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo Senorans Coleccion
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
De una atractivo color amarillo pálido.
Nariz:
Aromáticamente destaca por su perfil delicado, con sutiles matices muy varietales.
Boca:
Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC, previa decantación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Procede de parcelas con viñedos plantados en parras situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Atlántico.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos de entre 25 y 30 años.
Suelo:
Granítico y arenoso.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de plástico a principios del mes de septiembre.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Colección is deliberately released with some bottle age to counteract the idea that Albariño has to be consumed within a year of release. Serious, textured, layered and unoaked, with subtle nectarine and grapefruit flavours. Understated concentration, a hint of beeswax and a stony, dry finish. Half way towards Selección de Añada in style. 2022-28

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Pazo Señorans Colección 2018
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