IGP Castilla y León

Pavina Verdejo 2021

100% Verdejo
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7,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Embotellado bajo la indicación geográfica de Vino de la Tierra de Castilla y León, este verdejo procede de una zona muy cercana a la mítica localidad vallisoletana de Pesquera de Duero. Sus aromas a fruta tropical con matices herbáceos y de flores blancas, propios de la variedad, constituyen su principal seña de identidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pavina Verdejo
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo pálido, verdoso, limpio y brillante.
Nariz:
Intensa, potente y afrutada, en la que predominan aromas cítricos y tropicales, con matices herbáceos y de flores blancas.
Boca:
Blanco estructurado y con volumen. Suave, ligero, fresco, sabroso y con un retrogusto con un leve amargor. Acidez media-alta que combina muy bien con la particularidad mineralidad de este vino.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Para disfrutar ya y hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Se recomienda para aperitivos, pescados y mariscos y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Finca situada en el término municipal de La Parrilla (Valladolid), a 1.000 metros de altitud.
Superficie:
35 hectáreas en total.
Suelo:
Franco-calcáreo.
Clima:
Continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.
Vinificación:
Fermentado en depósitos de acero inoxidable a partir de levaduras autóctonas de la zona a una temperatura de entre 16 y 18 ºC.
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Pavina Verdejo 2021
IGP Castilla y León
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