Cava
Ecológico
Parxet Brut Reserva 2019
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Descripción
Un cava ecológico caracterizado por la Pansa blanca, que es como se conoce a la Xarel·lo en la zona de Alella. Aromas de fruta fresca y notas de la crianza, con un paso por boca amplio y voluminoso.
Ficha técnica
Cata
Vista
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Delicada con notas de fruta blanca sobre un fondo de aromas de crianza.
Boca
Amplia, con personalidad y volumen.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ecológicos en espaldera y en vaso, en las cepas más viejas. Se hace poda corta.
Suelo
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado 'sauló'.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 ºC. Azúcar residual por litro: 4 gramos (brut).
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 15 meses.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
No fallan éstos de Parxet. Muy bueno.
Espuma poca. Burbuja pequeña. Nariz puede mejorar. Boca fresco y la pansa se deja notar mucho. Buen paso. Rxm Points 86.