Descripción

Coonawarra Estate Shiraz se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados sobre el prestigioso terroir de terra rossa tan típico de esta región. Es un vino con una nariz donde destaca la fruta roja y los aromas especiados (nuez moscada). En boca es fino y elegante, con un paladar amplio y un final largo de frutas y especias.

Ficha técnica

La bodega
Parker Coonawarra Estate
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
Coonawarra

Cata

Vista
Color rojo intenso con reflejos morados.
Nariz
Aromas a menta, chocolate y cerezas oscuras maduras.
Boca
Entrada suave, con paladar amplio, bien equilibrado y sabrosa acidez. Taninos bien marcados. Sabroso e intenso con final largo de frutas y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Marida a la perfección con cordero, pintada y gallo estofado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados al sureste de la región australiana de Coonawarra, localizados en el centro y el norte de los suelos terra rossa.
Suelo
Suelo 'terra rossa', caracterizado por ser poco fértil, compuesto por óxido de hierro sobre piedra caliza.
Clima
La añada 2015 estuvo marcada por un clima cálido durante el ciclo vegetativo, provocando una maduración temprana de la uva.
Cosecha
Vendimia realizada entre el 16 de marzo y el 1 de abril.
Vinificación
Fermentación en depósitos abiertos con la uva totalmente despalillada durante 8 o 10 días.
Envejecimiento
El vino permanece en barrica de roble francés (15% nuevo) durante 16 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Medium-bodied with firm and fine tannins, some good blue fruit and a fresh finish. Drink in 2020.