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Vinos de Madrid

Parajes de los Vidrios Blanco 2019

100% Albillo real
91
Parker
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Descripción

Este monovarietal de Albillo real es el reflejo puro de la Sierra de Gredos. En la añada 2019 tuvo una vendimia temprana que dio como resultado un vino de gran frescura y acidez, contando además con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Un blanco con el que disfrutar de su delicadeza aromática y de la viveza de su paso por boca.

 

 

Ficha técnica

Marca:
Paraje de los Vidrios Blanco
D.O.:
Vinos de Madrid
Subzona:
San Martín de Valdeiglesias
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albillo real

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Aromas limpios de flor blanca, frutas de hueso (pera y manzana golden) junto con toques de hierba fresca de monte.
Boca:
Vivo, sabroso y fresco; de acidez equilibrada y paso fácil.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar con pescados, ensaladas, tortillas, revueltos, quesos grasos y aves.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Arenoso y granítico. Pobre.
Clima:
Continental. 2019 ha sido una añada en general marcada por la sequía, pero el viñedo del que procede este Albillo Real casi no fue afectado, al ser una viña muy vieja, de cepas centenarias, con mucho fondo y vegetación.
Enólogo:
Manuel Manzaneque Suárez
Vinificación:
Maceración pelicular de 24 horas para extraer los aromas primarios. Fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de 14 ºC en barricas de roble francés de 300 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de un solo uso.
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Parajes de los Vidrios Blanco 2019
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