Descripción
Tinto joven de la finca Huerto de la Condesa. Se trata del vino "adolescente" de la familia, fresco, con nervio y desenfadado. Está elaborado con Garnacha y Syrah de viñedos situados a una altitud de 550 metros. Marida muy bien con ensaladas, pescados y carnes de pollo o pavo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Garnacha, 30% Syrah
Origen
Sierras de Málaga
Cata
Vista
Color rojo con tonos azulados, de capa media.
Nariz
Buena intensidad aromática, donde aparecen el melocotón, la fruta roja y el yogurt de macedonia.
Boca
Entrada en boca muy fresca. Retrogusto con toques lácteos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Marida muy bien con ensaladas, pescados y carnes de pollo o pavo.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío de las uvas. Prensado y fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2021.
Añadas: 2023 2022 2021
Buen vino, aunque diferente a lo que estoy acostumbrado. Aconsejable para los buenos catadores
Maravilloso. El tinto para luchar contra el calor. Tremendo y lleno de verdad. Quiero más.
Fresqueo total y absoluto. Para beberse un pale este verano al lado de las brasas.
Tinto de muy baja capa. Bien. Aglomerado