Jerez-Xérès-Sherry

Palo Cortado Viejo CP

100% Palomino fino
93
Parker
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles Palo Cortado Viejo CP VOS 50 cl

Descripción

La siglas de este Palo Cortado viejo de Valdespino significan literalmente Calle Ponce y hace referencia al lugar donde antaño se elaboraba. Procede de las mejores botas que se desvían del perfil de Inocente y Tío Diego en fase de crianza biológica y se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del Viejo CP. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palo Cortado Viejo CP
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Coba de intensidad media.
Nariz:
Intensos aromas de frutos secos (avellanas, nueces).
Boca:
Redondo, seco, untuoso y largo posgusto de notas especiadas, vainilla y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 13ºC.
Maridaje:
Frutos secos, quesos curados, consomés, guisos de carnes gelatinosas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo alto.
Edad:
Cepas con más de 25 años de edad.
Suelo:
Albariza.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Crianza biológica bajo velo de flor y posteriormente crianza oxidativa.
Envejecimiento:
25 años de media.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles Palo Cortado Viejo CP VOS 50 cl

Opinión de los Socios

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20 valoraciones
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By Fernando P., Jue, 05/05/2022 - 18:56

By Marco C., Mar, 15/03/2022 - 12:36

Fastuoso, profundo y adictivo.

By Felipe C., Vie, 13/08/2021 - 20:03

By Jose carlos E., Vie, 21/05/2021 - 09:01

By Juan antonio R., Vie, 08/01/2021 - 00:36

By Diego C., Vie, 11/12/2020 - 18:05

By Eugenio P., Dom, 22/11/2020 - 19:41

Una joya a precio de derribo. Como medio jerez.

By Fluis N., Sáb, 24/10/2020 - 22:03
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