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Jerez-Xérès-Sherry

Palo Cortado Viejo CP

100% Palomino fino
93
Parker
92
Peñín
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La siglas de este Palo Cortado viejo de Valdespino significan literalmente Calle Ponce y hace referencia al lugar donde antaño se elaboraba. Procede de las mejores botas que se desvían del perfil de Inocente y Tío Diego en fase de crianza biológica y se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del Viejo CP. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palo Cortado Viejo CP
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Coba de intensidad media.
Nariz:
Intensos aromas de frutos secos (avellanas, nueces).
Boca:
Redondo, seco, untuoso y largo posgusto de notas especiadas, vainilla y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 13ºC.
Maridaje:
Frutos secos, quesos curados, consomés, guisos de carnes gelatinosas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo alto.
Edad:
Cepas con más de 25 años de edad.
Suelo:
Albariza.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Crianza biológica bajo velo de flor y posteriormente crianza oxidativa.
Envejecimiento:
25 años de media.
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Palo Cortado Viejo CP
Jerez-Xérès-Sherry
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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18 valoraciones
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Fastuoso, profundo y adictivo.

By Felipe C., Vie, 13/08/2021 - 20:03

By Jose carlos E., Vie, 21/05/2021 - 09:01

By Juan antonio R., Vie, 08/01/2021 - 00:36

By Diego C., Vie, 11/12/2020 - 18:05

By Eugenio P., Dom, 22/11/2020 - 19:41

Una joya a precio de derribo. Como medio jerez.

By Fluis N., Sáb, 24/10/2020 - 22:03

By Asenga logistica, s.l.u. .., Lun, 21/09/2020 - 08:07

By Angel G., Jue, 06/08/2020 - 17:17

By Felix G., Dom, 24/05/2020 - 19:35
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