Descripción

"Este vino te puede enseñar muchas cosas". Con esta didáctica declaración de intenciones impresa en su etiqueta se presenta este verdejo 100%. La primera lección es el valor inestimable de las cepas cuidadosamente seleccionadas, como son las de su procedencia, cultivadas en Rueda, Pollos y La Seca. La segunda abunda en el placer que procuran su intensidad, frescura y aromas frutales, especiados y minerales, propios de la variedad.

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad aromática alta marcada por un amplio abanico de notas varietales (heno, balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Boca
Buena estructura. Vino equilibrado, untuoso, aterciopelado y de posgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, 'foie' y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid).
Suelo
Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco-arenosa.
Cosecha
Vendimia manual, en cajas y mesa de selección.
Vinificación
Fermentacion en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Permanece sobre lías 4 meses.