Pago del Vicario
Pago del Vicario Blanco de Tempranillo 2020
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Blanco de Tempranillo 2020 surge de la curiosidad de Pago del Vicario por elaborar un blanc de noirs y por saber qué puede ofrecer la pulpa, el corazón, de la autóctona Tempranillo. La Tempranillo aporta sensaciones de fruta más madura, como ciruela, consiguiendo muy buen equilibrio con la acidez. El resultado es este vino ligero, fresco, alegre y sencillo, que aporta una refrescante sensación cítrica unida a fruta madura.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Pago del Vicario
Cata
Vista
Amarillo pálido con irisaciones salmón propias de su uva de procedencia.
Nariz
Inicio refrescante muy cítrico que recuerda al pomelo y al limón, que pasa a fruta de verano como el níspero, la fruta de la pasión y la ciruela blanca. Hierbas aromáticas frescas como el hinojo y lavanda. Notas de laurel y ahumado.
Boca
Amplia, fresca y untuosa, destacando una acidez marcada con notas cítricas que recuerdan al limón, pomelo y manzana verde
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
El viñedo y la bodega se encuentran localizados en el Término Municipal de Ciudad Real, a 9 Km, de la capital.
Suelo
El suelo es calcáreo, de textura ligera y de profundidad pequeña con unos contenidos de calcio altos.
Clima
La presencia del río y la proximidad del pantano, dan al entorno de monte bajo de encina y vegetación arbustiva un mesoclima más suave, limitando las situaciones extremas del clima continental.
Vinificación
Aprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, se ha fermentado a muy baja temperatura.
Envejecimiento
2 meses de bâtonnage sobre sus lías en depósito.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2023 2022 2021 2020
Color muy pálido, aroma frutal de buena intensidad, y en la boca es sedoso y con la acidez justa. La RCP es excelente. Agotado, lástima.