Pago del Vicario

Pago del Vicario Blanco de Tempranillo 2019

100% Tempranillo
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6,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanco de Tempranillo 2019 surge de la curiosidad de Pago del Vicario por elaborar un blanc de noirs y por saber qué puede ofrecer la pulpa, el corazón, de la autóctona Tempranillo. La Tempranillo aporta sensaciones de fruta más madura, como ciruela, consiguiendo muy buen equilibrio con la acidez. El resultado es este vino ligero, fresco, alegre y sencillo, que aporta una refrescante sensación cítrica unida a fruta madura.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Blanco de Tempranillo
D.O.:
Pago del Vicario
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
45.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Amarillo pálido con irisaciones salmón propias de su uva de procedencia.
Nariz:
Inicio refrescante muy cítrico que recuerda al pomelo y al limón, que pasa a fruta de verano como el níspero, la fruta de la pasión y la ciruela blanca. Hierbas aromáticas frescas como el hinojo y lavanda. Notas de laurel y ahumado.
Boca:
Amplia, fresca y untuosa, destacando una acidez marcada con notas cítricas que recuerdan al limón, pomelo y manzana verde
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo y la bodega se encuentran localizados en el Término Municipal de Ciudad Real, a 9 Km, de la capital.
Suelo:
El suelo es calcáreo, de textura ligera y de profundidad pequeña con unos contenidos de calcio altos.
Clima:
La presencia del río y la proximidad del pantano, dan al entorno de monte bajo de encina y vegetación arbustiva un mesoclima más suave, limitando las situaciones extremas del clima continental.
Vinificación:
Aprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, se ha fermentado a muy baja temperatura.
Envejecimiento:
2 meses de bâtonnage sobre sus lías en depósito.
6,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago del Vicario Blanco de Tempranillo 2019
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