Utiel - Requena
Pago de Tharsys Merseguera Natural Sin Sulfitos 2019
100% Merseguera
12,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Esta creación de Pago de Tharsys se caracteriza por su elaboración natural, en la que no se añaden sulfitos durante su vinificación. Un blanco elaborado con la variedad autóctona Merseguera, que ofrece un marcado caracter frutal, puro y muy fácil de degustar. Resulta perfecto para acompañar con arroces de marisco y pescados como el rodaballo o el lenguado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Merseguera Natural Sin Sulfitos
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
2.666 botellas
Variedad:
100% Merseguera
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color pajizo pálido. Al no estar filtrado puede volverse turbio con el paso del tiempo, pero esto no afecta su consumo.
Nariz:
Aromas de fruta de hueso madura, como melocotones, nectarinas y albaricoques. En segundo plano se aprecian notas cítricas de pomelo.
Boca:
Fresco, limpio y seco; con un buen equilibrio entre acidez y madurez. Su entrada es suave y cremosa, con una sensación envolvente que se va desarrollando durante el paso por boca. Presenta notas de melocotón y pomelo, con ligeros toques de panadería.
Impresión general:
Perfecto para acompañar con pescado blanco (rodaballo, lenguado o besugo), mariscos, arroces de pescado, guisos, ensaladas variadas y fruta.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar todo arroces de marisco y pescados de todo tipo.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Casa del Sancho
Descripción:
Viñedos están situados a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Llevan a cabo prácticas de viticultura orgánica
Área:
1.2 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1975.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental ligeramente influenciado por el mar Mediterráneo. El año 2019 comenzó con buenas reservas de agua como resultado de las abundantes lluvias durante el invierno.
Rendimiento:
2.300 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Vendimia manual, que tuvo lugar durante un frente frío y lluvioso, y tuvo que ser suspendida durante unos días. La labor desempeñada durante el año permitió cosechar unas uvas en un muy buen estado sanitario, pero con unos rendimientos bajos.
Vinificación:
No se utilizan sulfitos en ningún momento del proceso de preparación, por lo que se llevan acabo exhaustivos controles de calidad e higiene.
Envejecimiento:
Crianza de 2 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
No está filtrado, con el fin de preservar todo su sabor y estructura característica.
12,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Pago de Tharsys
Cava
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Levantada sobre una antigua bodega del año 1808, Pago de Tharsys fue la impulsora del cava valenciano elaborado en la zona de Requena. Vicente García fue el precursor de Pago de Tharsys...
La bodega a fondo
