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Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza 2011 (Magnum)

100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2015

Es la referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo. Es un tinto goloso y amplio, en donde la madera juega un interesante papel, aportándole el punto especiado y cremoso. La versión magnum es ideal para una mesa concurrida y nos ofrece una buena relación calidad/precio. 

Ficha técnica

Marca
Pago de los Capellanes Crianza Magnum
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo

Cata

Vista
Color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios
Nariz
En nariz es muy franco, con buen equilibrio de la fruta y la madera, toques agradables de vainilla.
Boca
Paso por boca suave, llena el paladar, final suave y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero.
Descripción
Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Edad media entre 30 y 50 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Clima
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Rendimiento
5.000 kg./ha.
Vendimia
Vendimia seleccionada a primeros de octubre.
Vinificación
Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica (30 días) con bazuqueos y remontados diarios. La malolática se realiza sin adición de bacterias y se controla a 20º durante 22 días controlando los niveles de ácido málico y láctico.
Envejecimiento
Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar.
Embotellado
Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.

Opinión de los Socios

Añadas: 2015 2013 2011

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6 opiniones
4 opiniones
9 opiniones
Por Fuchs P.,
Por Manuel S.,
Por Ana G.,
Por Pilar F.,

Equilibrado y fácil de beber.

Por Jesús antonio B.,
Por Daniel J.,
Por Manuel V.,
Por Daniel g. C.,
Por Jesus E.,
Por Oscar E.,
Por Javier M.,
Por 51634940@telefonica.net G.,

Esta añada en formato Magnum ha resultado excelente.

Por Juan F.,
Por Pedro josé S.,

Cuando no quieras fallar en la elección de un vino pruébalo

Por Simón R.,

Excelente , y muy fácil de beber

Por Victor jose E.,

Calidad precio rico - rico....

Por Moises F.,
Por Marcos B.,
Ver más comentarios
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