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Navarra

Pago de Cirsus Moscatel Vendimia Tardía 2017 37,5 cl.

100% Moscatel
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17,50 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Las uvas con las que se elabora este blanco dulce no fueron vendimiadas hasta entrado el mes de noviembre, por lo que la concentración de aromas y la complejidad están garantizadas. En nariz encontramos intensas notas de bollería e higos, mientras que en boca resulta intenso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Cirsus Moscatel Vendimia Tardía
D.O.:
Navarra
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Moscatel
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color oro saturado.
Nariz:
Complejo, con notas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Elegante, con gran carácter, intensas notas de bollería e higos, integra los aromas de azahar, miel de acacia y especias.
Boca:
Intensidad de múltiples capas, con un equilibrio impresionante entre sensación suave, fruta y un crujiente y viva acidez. Un acabado casi sin fin, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Quesos llenos de sabor, picantes y de moho. También con foie gras y con platos orientales muy picantes. Resulta un buen complemento para la repostería mas fina.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual, durante la primera semana de noviembre, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Se introduce la uva en cámara frigorífica durante 24 horas a 5 ºC. Selección manual en mesa. Fermentación parcial a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
17,50 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Pago de Cirsus Moscatel Vendimia Tardía 2017 37,5 cl.
Navarra
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Añadas: 2017 2008

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By Francisco javier M., Mar, 02/03/2021 - 12:54

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