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Rías Baixas

Organistrum 2016

100% Albariño
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Organistrum hace referencia a un ancestral instrumento de cuerda y arco perpetual que los trovadores del medievo solían tocar en los recitales poéticos en la zona de Santiago de Compostela. Su figura está esculpida en piedra en el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago. Las uvas que se utilizan  para este blanco con crianza en barrica son de las primeras en vendimiarse en los viñedos de los socios de Martín Códax.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Organistrum
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.
Nariz:
Intensidad aromática alta, primer golpe en nariz de vainilla, balsámicos y cacao que recuerdan su paso por barrica. Destacan las notas frutales y florales de la variedad.
Boca:
Entrada potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada, graso, potente y de larga persistencia final. Retronasal limpia y especiada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Mariscos, aves y arroz, pescados grasos y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas orientadas al suroeste, con una altura sobre el nivel del mar de 110 metros.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Sus uvas son las primeras que se vendimian en esta bodega.
Vinificación:
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés Allier. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica 'battonage' en las barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 300, 400 y 500 litros. Tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 12 meses para conseguir una perfecta integración.
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Organistrum 2016
Rías Baixas
16,90 €
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Opinión de los Socios

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Very good Albariño. Along the lines of Marin Codax. Worth repeating. Light, easy to drink.

Por Dayne richard B., Mié, 05/08/2020 - 17:14

Por Roberto V., Vie, 03/04/2020 - 08:25

Por Isabel A., Vie, 28/12/2018 - 18:22

Qué fino este Organistrum. Gran Albariño.

Por Casto M., Dom, 25/02/2018 - 15:22

Por Juan josé H., Sáb, 11/01/2020 - 21:22

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:02

Por Fernando P., Dom, 29/12/2019 - 16:46

Por Vanessa M., Sáb, 31/08/2019 - 16:37

Por Diego R., Mié, 06/03/2019 - 17:55

Por Santiago F., Lun, 21/01/2019 - 12:09

Por Larbi L., Jue, 03/05/2018 - 17:35

Por Diego Z., Lun, 09/04/2018 - 10:21
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