IGP Mallorca

OM 500 2017

Manto negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon
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17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Con este vino la bodega ha querido explorar combinando uvas de origen francés, como la Syrah o la Cabernet sauvignon, con variedades autóctonas baleares como son la Callet o la Manto negro. Así han conseguido un vino estructurado y equilibrado, con una muy buena frutalidad y un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

Marca:
OM 500
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
19.800 botellas
Variedad:
Manto negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo oscuro, intenso y de capa alta.
Nariz:
En nariz es profundo y con aromas a violeta, grosella negra y ahumados. A medida que se abren los aromas encontramos frutas más evolucionadas como compota de fresas, ciruelas y aromas balsámicos como clavo y regalices.
Boca:
En boca destaca la suavidad y el frescor en un paso que es a la vez denso y aterciopelado, destacando la elegancia y el equilibrio. Retrogusto largo y taninos amables y redondos, con recuerdos de frutas oscuras, chocolates y tostados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 260 metros de altura sobre el nivel del mar.
Clima:
Clima mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Desde el 5 de septiembre al 7 de octubre.
Vinificación:
Fermentación con pieles a 27ºC durante 20 días
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 400 litros.
Embotellado:
Clarificación natural por frío.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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OM 500 2017
IGP Mallorca
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Añadas: 2017 2016

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Por Raúl R., 3 Feb 2019

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