Jumilla

Olivares Dulce Monastrell 2016 50 cl.

100% Monastrell
93
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Solo cuando climatológicamente funciona todo a la perfección se puede elaborar Dulce Monastrell. Las viñas más viejas de la finca retienen su fruta hasta bien entrado el otoño, para que las uvas sobremaduras lleguen a alcanzar increíbles niveles de concentración. Máxima expresión de la Monastrell, con gran concentración, persistencia y equilibrio. Un vino para auténticos exploradores.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Olivares Dulce Monastrell
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto Dulce
Añada:
2016
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo-guinda picota, con tonos carmín y granate.
Nariz:
Complejo en nariz, aromas a higos, dátiles y fruta madura se perciben con intensidad y frescura.
Boca:
Potente y goloso, con notas repetitivas de frutas negras, enmarcado con una acidez equilibrada. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Combina a la perfección con todo tipo de postres, especialmente los elaborados con chocolate, y, por su contraste, con quesos azules y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Hoya de Santa Ana.
Descripción:
Viñedos situados a 825 metros.
Área:
275 hectáreas en total.
Edad:
Cepas centenarias.
Suelo:
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima:
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha:
Vendimia a mano. Dejan que las viñas más viejas de su finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño.
Vinificación:
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
Embotellado:
Embotellado en junio después de la elaboración. Un mínimo de 2 años en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The textbook-sweet fortified Monastrell 2016 Dulce Monastrell has an unmistakable nose of black olives and sun-dried tomatoes, with the structure and tannin provided by the old vines. It has 200 grams of sugar and 16% alcohol, which seems to be a good balance here. To maintain the purity, this fermented in concrete and was bottled unoaked a few months after the harvest. 31,000 50-centiliter bottles were produced. The price is for a half-liter. It was bottled in June 2017.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2013

Fantástico tinto dulce, redondo, medio litro de felicidad con quesos fuertes, chocolate o algún postre cremoso.

Por Alberto P., Jue, 06/08/2020 - 03:06

Por Roberto M., Lun, 08/06/2020 - 20:39

Por Luis L., Jue, 11/06/2020 - 08:57

Por Francisco C., Lun, 30/12/2019 - 00:31

Esperaba algún tipo de singularidad, pero no deja de ser un producto de la zona media alta.Dulzón y de alta graduación. Valoración Rxm 88.

Por Jose luis S., Vie, 01/11/2019 - 14:48

Por Alfonso L., Jue, 12/09/2019 - 17:25

Un imprescindible.....muy facil de beber

Por Diego F., Mar, 03/09/2019 - 16:13

Por Eric C., Sáb, 04/05/2019 - 21:36

Por Fco. javier Á., Mié, 02/01/2019 - 19:15

Por Javier G., Sáb, 28/04/2018 - 06:22

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