Descripción

Una de las joyas de Priorat que ha conquistado entre otros a Luis Gutiérrez y a los seguidores de esta prestigiosa región. A partir de un preciso ensamblaje de Cariñena, Garnacha y Garnacha peludac, y una cuidada elaboración nace este memorable tinto que nos habla del singular y extraordinario terruño de las laderas del Priorat. Sublime.

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
1.440 botellas.
Variedad
Cariñena, Garnacha, Garnacha peluda, otras
Origen
Priorat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura oscuro con ribete rubí y núcleo opaco, claro y brillante.
Nariz
Aromas maduros de mermelada de ciruela, arándanos y cerezas con un punto licoroso. Luego sentimos recuerdos de chocolate negro y especias como jengibre, clavo, pimienta y enebro. Un punto animal, de cuero y madera ahumada lo finalizan.
Boca
Paso especiado, jugoso, cálido y muy vivo. Acidez moderada pero perfectamente equilibrada. Tanino maduro pero conciso que mantiene la estructura unida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes, guisos, quesos, olivada, embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas siguiendo una agricultura ecológica y con métodos biodinámicos. Los viñedos están plantados en "costers" (laderas de gran inclinación).
Edad
Cerca de 90 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.

Embotellado
En abril de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Nit de Nin Mas d’en Caçador is a vintage they talk about like this: "We will remember this vintage as one of the most extreme of the decade, along with that of 2012. It is in years like these that the work we do in the field is rewarded. In spite of the climatic exceptionality, we have acidity and pH that seem like a miracle to us. Our vines did not suffer the severe frosts of this 2017." The wine has lower alcohol than the 2016 but the same pH of 3.3; insultingly young and tender, it doesn't feel like the wine had a long élevage in oak. It has kept very good freshness and great balance. It's tasty, pungent and long, with power and elegance and all the components to develop nicely in bottle. 1,440 bottles were filled in April 2019. - Luis Gutiérrez.