Descripción

Durante la dominación suiza de la Valtellina (1512-1797), las mejores viñas estaban "tense" -es decir, protegidas- por guardias armados. Eran los viñedos de la zona de Sassella, que hoy dan vida a este vino de la histórica bodega Nino Negri. El Nebbiolo, aquí llamado Chiavennasca, crece en un terroir caracterizado por piedras y rocas antiguas, y da lugar a un vino de montaña elegante y complejo.

Ficha técnica

La bodega
Nino Negri
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Subzona
Sassella.
Variedad
Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante.
Nariz
roma complejo con notas de frambuesa, rosa, violeta y especias dulces; ligeros toques de piel de naranja y fruta confitada
Boca
Sápido, con cuerpo y taninos maduros; agradable recuerdo a frutos rojos y especias dulces; final persistente.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en condiciones óptimas.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas asadas, cordero, cabrito, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona de Sassella, situados a una altitud de 300-450 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste, sur y suroeste.
Suelo
Suelo franco arenoso poco profundo y de baja fertilidad.
Cosecha
Cosecha manual en octubre.
Vinificación
Vinificación con control de temperatura.
Envejecimiento
2 años, de los cuales al menos uno en barricas de roble francés.