Descripción

Nat Cool representa un concepto innovador iniciado por Niepoort, en el que varios productores se unieron para crear vinos ligeros y fáciles de beber. En la región de Bairrada lo pusieron en liza por primera vez con este original y divertido tinto que muestra el lado diferente y elegante de la variedad Baga. Directo y gastronómicamente muy versátil, sorprende por su perfil fresco y floral. 

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Producción
75.000 botellas
Variedad
100% Baga
Origen
Bairrada

Cata

Vista
De color vivo pero capa leve.
Nariz
Revela todo el carácter de la variedad Baga y de su terruño de origen Bairrada con un perfil fresco y floral complementado con notas de hierbas aromáticas y frutos rojos.
Boca
Fresca, directa y elegante. Ligera y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Tinto redondo, ligero, fresco y de final casi especiado y con una ligera astringencia que le aporta personalidad.
Maridaje
Muy versátil gastronómicamente. Ideal con tapas, con carnes blancas y con arroces clásicos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta de Baixo.
Descripción
Viñedos conducidos en Guyot situados entre los 80 y los 100 metros de altitud sobre el nivel del mar. La densidad de plantación es, aproximadamente, de 2.500 viñas por hectárea.
Edad
Cepas entre 40 y 100 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Con marcada influencia atlántica. Este 2021 estuvo marcado por algunos episodios imprevistos de lluvia que pusieron a prueba la pericia de los viticultores para controlar la aparición de enfermedades en el viñedo. Los picos de calor registrados en primavera contribuyeron a una pronta maduración de las uvas. La añada se caracterizó por una acidez equilibrada, una alta intensidad de color y un nivel de alcohol inferior a la anterior cosecha.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo en los meses de agosto y septiembre de 2021.
Vinificación
Fermentaciones alcohólica y maloláctica en cubas de acero inoxidable durante 6 meses.
Embotellado
Sin filtrar, en marzo de 2022.