Ribera del Duero
Nabal Reserva Selección de Familia 2016
100% Tempranillo
Solo queda 1 ud.
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
39,87 € / Litro
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Descripción
Un gran tinto reserva ribereño al que le sobra clase. Ha descansado durante meses en las mejores barricas de roble francés que no han apagado los aromas y sabores a frutas maduras con los apuntes de vainilla y canela. Paso potente, seductor, con mucho cuerpo y buen equilibrio.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Intenso color rojo picota con tenues notas violáceas.
Nariz
De gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera que nos lleva a aromas especiados (vainilla, canela) hasta el tentador aroma de café y tostados.
Boca
Muy complejo y potente, de final prolongado y acidez equilibrada. Afinados los taninos maduros y suaves que llenan el paladar de interesantes sensaciones.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Carnes como el chuletón T-bone, el secreto ibérico, el cordero lechal asado o la caza. También algunos pescados muy sazonados, carne Kobe y todo tipo de quesos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo en microparcelas situado a más de 950 metros de altura en las zonas más al este de Ribera del Duero.
Edad
Entre 90 y 100 años.
Clima
Continental
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Inicialmente se lleva a cabo una maceración en frío a 7 ºC. El proceso sigue con la fermentación alcohólica durante unos 15 días con temperaturas controladas de hasta 28 ºC. Finalmente el vino se somete a una maceración de las pastas de 5 a 7 días. Las fermentaciones suceden de forma espontánea con unos controles diarios de calidad y remontados suaves. La segunda fermentación se lleva a cabo principalmente en barricas nuevas de roble americano.
y francés, sobre sus lías para ganar volumen.
y francés, sobre sus lías para ganar volumen.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de alta gama de roble francés de los bosques Allier y Vosges.
Opinión de los críticos
Decanter:
Pure, vibrant and direct red and black fruit aromas before a beautiful, svelte palate with ripe, yet firm, tannins.
Solo queda 1 ud.
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
39,87 € / Litro
Añadas: 2016 2015
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Espectacular. Gran RCP, al nivel de vinos bastante más caros. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/
Excelente, lástima no poder comprar más. Gran descubrimiento!
Espectacular¡¡¡